ローフードが学べるローフードスクール、ローフードラボです

※サラダドルチェから、RawFoodLabへ屋号変更いたします。(2017.7現在 更新途中です)

2011年よりスタートした健康・美肌・ダイエット・体調改善などに効果的なローフードが学べるスクールです。

 

非加熱調理、生で食べるから

「Raw(生)Food(食べる)」です。

 

今日の体は昨日食べたもので出来ている。

食べることは毎日のこと。

野菜やフルーツ、生きた食べ物を食事に取り入れましょう。

 

食事を変え体調が良くなれば、心も気持ちも変わります。


毎日の献立にサラダやフルーツを取り入れるだけ。

そんなローフードを一緒に学びましょう。 


第1回 日本ローフードグランプリ優勝 最優秀グランプリ受賞

ローチーズバーガー
ローチーズバーガー

2012年度のローフードコンクールで入賞した精鋭が全国から参加したグランプリ大会で、最優秀賞を受賞しました!その作品は、ローチーズバーガー。

 

バンズもパテも、チーズもソースも全てロー。

乳製品をはじめ、動物性食品、小麦粉砂糖は不使用。

発芽させた生玄米の粉や、麹で発酵させるナッツチーズ、ピクルスはぬか漬け等、「和」の素材を使ったローフードです。


■■■レッスンのご案内■■■


■■はじめてのローフード説明会 9/25

お料理例
お料理例

9月25日(月)11時~13時半ごろ
参加費¥3,500 ※残席1名さま

 

はじめてのローフード説明会開催いたします。
ローフードって何?

気になってるのだけど。
食べてみたいな、という方。
お一人のご参加も多いこちらのはじめてさんの説明会です。

ローフードの基本のお話し、オーガニック野菜のRawスムージー、ローフードランチプレート、ロースイーツ、オーガニックハーブティーのご試食付き。

ご希望の方には、ローフードマイスター資格のご案内や、ロースイーツレッスンの内容についてお話しもさせていただいております。


■■ローフードマイスター2級講座 10/5,10/26

開催日 10月5日(木)、10月26日(木)

開催時間 両日ともに10時~14時 

受講料 ¥37,800

【内容】

ローフードを取り入れる基本を学ぶ講座です。

学ぶレシピ14品目。2時間×4レッスンを2回で終える内容です。

ローフードがどう良いのかを知り、日常に取り入れてみませんか?
受講後、希望者は協会認定試験を受験・合格後、ローフードマイスター2級の資格取得が可能です。

 


■■ロースイーツレッスン スタート基礎クラス

ローフード歴7年、ロースイーツパティシエプロ、ローフードマイスター1級、酵素栄養学1級の講師Sumiから学ぶ、独自のロースイーツコースレッスンです。美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎からお伝えいたします。

●土日2日間集中クラス募集中です。

(3名様以上のお申込み頂いた後、開催日程調整をします) 

 

●9月10日(日)スタート

日曜日クラス、開催決定です。満席になりました

9/10,10/1,11/5,12/10、開催

 

 ●9月4日(月)スタート

月曜日クラス開催予定、開催決定です。満席になりました

9/4,10/2,11/6,12/4、開催

 

 ●9月28日(木)スタート

木曜日クラス開催予定、開催決定です。満席になりました

9/28,10/12,11/16,12/21、開催

 

●10月28日(土)29日(日)2日集中 満席になりました

 

Rawスイーツのコースレッスン、「スタート基礎クラス」のご案内です。


ミキサーやフードプロセッサーがあれば、おうちで簡単にできるロースイーツのクラスです。

フルーツにひと手間かけてスピード出来上がりの手ごろなロースイーツから、基礎クラスと言っても、タルトやケーキも作ります^^

日常に取り入れて応用して作っていただけるように素材選びから、材料の選択の仕方、ナッツやシードの取り扱い、甘味の使い分け、テクスチャーの変え方などロースイーツを自在に作れるようになる基礎をお伝えします。

 

乳製品大好きだったSumiが、乳製品をやめ、ロースイーツで十分満足できるように美味しく進化させたロースイーツレシピ、一般的なレシピ本には載っていないような、美味しく作るコツ、テクニックなどもお伝えいたします。

 

レッスン内容は、

ローフード(ロースイーツ)の基礎がわかる講義とロースイーツの実習(デモ中心、一部、作業していただくこともあります)
ロースイーツのご試食付(Rawスムージー&ミニサラダ with Rawドレッシング)

全4回 
学べるレシピ数:14(and More…アレンジ・応用もお伝えします^^)
受講時間:3時間×4レッスン 11時~14時
受講料:¥28,000

 

※ご自宅で復習できるナッツなどの材料を特別価格にてお持ち帰りいただけます

次回は1月スタート予定です。

ご希望の開催曜日(平日、土日希望など)明記の上

お申込みくださいませ。

 


レッスン1 

ローフード・スイーツの基礎。使う材料概要、調理機材の選び方など

レシピ

アサイーボウル、ブラウニー、アップルクランブルタルト



レッスン2

ナッツシードの取り扱い(ナッツミルクなど)、固めるとろみづけ食材その1

レシピ

カカオドリンク マンゴープディング、クッキーショートブレッド、スムージータルト



レッスン3

甘味について

固めるとろみ付け食材その2

レシピ

フルーツMixジュース、レアチーズ風タルト、スーパーフードブリスボール、チアプディング



レッスン4

Rawチョコについて

カカオ・カカオバターなど
スーパーフードについて

レシピ

グラノーラ、テンパリングなしローチョコレート、Rawチョコケーキ



■■ロースイーツレッスン 中級クラス 9月スタート

現時点では、初級コース終了していただいた方に進んでいただく予定で、
初級では使用していないRaw素材を使用したり
実際にご自身で作成していただく実践が入り、お持ち帰り付きになります。
・学べるレシピ:14レシピand more アレンジもお伝えします
ディハイドレーターは基本使いませんが、バイタミックスを使用します。
・受講時間:3.5時間 4レッスン  11時~14時半
(ご参加人数により多少前後します)
 
・受講料:¥34,560(中級は実践がありお持ち帰りスイーツ付きです)
内容:実習、デモ、講義、ロースムージー&ミニサラダwithロードレッシング
 
■レッスン1
セルクル・ケーキ型クラスト成型(12センチケーキ作成&お持ち帰り予定)
カシューナッツの浸水について
アイリッシュモスの取り扱いについて
・デーツ餡入りお抹茶ケーキ
・黒ゴマムース
・Rawわらびもち
 レッスン2
サックリクラストタルトの成型、マーブル模様付け(12センチタルト型作成お持ち帰り予定)
ナッツミルク飲み比べ
フィリング作成の黄金比率 
・Rawカカオマーブルタルト
・泡立つキャラメルチャイドリンク
・カチカチにならない濃厚バニラアイス
 レッスン3
ナッツレススイーツ
チョコレートテンパリング(チョコお持ち帰り予定)
・Rawクレープ
・ナッツレスクリーム
・甘酒生チョコ
・Rawチョコレート
 レッスン4
Rawロールケーキ(通常レシピ半量にて作成、お持ち帰り予定)
フレッシュフルーツ使用バージョン(苺など)と 粉もの(抹茶・カカオ等)バージョン、両方お伝えしますので アレンジ自由になります。
・ロールケーキ生地2種&クリーム
・Rawジャム

キャンセルポリシー等について

【いずれの単発レッスンもご参加前に以下、ご確認ください↓↓↓↓↓↓】

 

※参加費用は当日ご準備くださいませ。
※キャンセルにつきましては、
開催1週間前のキャンセルは50%、 
3日前のキャンセルは100%とさせていただきます。
(EX:1月10日レッスンの場合、1月7日にキャンセルが発生したら3日前になります)
※尚、いずれのコースも定員に達し次第、締め切らせていただきます。
※最小催行人数は3名さまとさせていただきます。
※当方、わんこがおります。
 動物アレルギー、わんこが苦手という方はご相談ください。
※食物アレルギー、苦手な食べ物がある場合はお知らせください。 
 
ご参加お待ちしております♪
下記キャンセルポリシーをご確認のうえ、お申し込みはお問い合わせからどうぞ。

参加ご希望の方はお問い合わせからお知らせください。

 開催場所 ローフードマイスター京都壬生校
(最寄り駅は、JR嵯峨野山陰線 丹波口、もしくは阪急 四条大宮です)

ご質問や参加希望については「お問合せ」からご連絡ください。

ご希望の方には事前の説明会も行います。

 

※当方、わんこがおります。
 動物アレルギー、わんこが苦手という方はご相談ください。

※食物アレルギー、苦手な食べ物がある場合はお知らせください。